Impatti del cibo veloce sulla salute: cosa c'è da sapere
Una larga fetta della popolazione mondiale fa affidamento su fast food e pasti pronti. Secondo uno studio del 2003 intitolato "Fast Food Consumption of U.S. Adults: Impact on Energy and Nutrient Intakes and Overweight Status", la mancanza di tempo per cucinare ha reso l'ordinazione da catene di fast food una tendenza consolidata per molte famiglie moderne.
Statistiche
- Secondo Helpguide.org, una persona su quattro in America consuma fast food. Myfit.ca riporta che 50 milioni di persone negli Stati Uniti dipendono dal cibo veloce.
- Un sondaggio online della AC Nielsen Company ha rivelato che il 98-99% degli abitanti di paesi come Cina, Taiwan, Malesia e Filippine mangia fast food.
Effetti sulla salute
- Secondo Glenn Freiboth, consulente sanitario certificato, i fast food contengono molte calorie che spingono a mangiare più del normale. L'effetto negativo più evidente è l'obesità. Oltre all'aumento di peso, il consumo eccessivo può causare malattie croniche gravi come cancro, diabete e patologie cardiache.
Significato del problema
- Il consumo di fast food porta a problemi di salute avversi. A Brooklyn, negli Stati Uniti, il 63% della popolazione è obesa. Brooklyn è solo una delle tante città statunitensi circondate da punti vendita di fast food.
- Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ogni anno si registrano circa 300.000 decessi prematuri legati all'obesità.
Avvertenze
- Il consumo eccessivo di fast food porta a gravi problemi di salute: malattie cardiache, diabete, apnee notturne, ictus, danni al fegato, problemi respiratori, sindrome dell'ovaio policistico, malattia di Blount, dislipidemia e artrite.
- Il Veterans Administration Medical Center ha riscontrato grassi ossidati, un tipo di grasso che crea placche nelle arterie, in hamburger, patatine fritte e pizze. I fast food sono ricchi di grassi saturi e carboidrati "cattivi". Se assunti in eccesso, possono portare a gravi condizioni mediche.
Prevenzione e soluzioni
- Helpguide.org suggerisce di scegliere con attenzione dal menu. Ad esempio, invece del "Extra Crispy Chicken Breast" di KFC (440 calorie), si può optare per la coscia di pollo (160 calorie).
- Anche se alcune catene stanno cercando di offrire opzioni più salutari, è meglio consumare fast food con moderazione. Ordinare piatti con verdure ed evitare cibi fritti quando possibile sono buoni modi per ridurre l'apporto calorico.