Salute e malattia
Pesticidi ed erbicidi sono usati dagli agricoltori per prevenire che insetti ed erbacce distruggano i raccolti. L'uso di sostanze chimiche aumenta i profitti, ma alcuni sostengono che i profitti siano a spese della salute dei consumatori.
Il 50% della popolazione USA si abbevera da acque sotterranee, quindi è importante mantenerne la purezza. Pesticidi ed erbicidi filtrano negli acquiferi tramite smaltimento improprio, sversamenti accidentali, perdite e infiltrazioni nelle acque superficiali dopo applicazioni sui campi.
Anche se l'uso di erbicidi è stato collegato al cancro negli adulti, uno studio del National Cancer Institute ha sostenuto che i bambini sono più suscettibili agli effetti cancerogeni. Lo studio ha esaminato bambini esposti a pesticidi tramite cibo o acqua contaminata, degassificazione e deriva chimica. Hanno trovato un'incidenza attesa di cancro più alta nei bambini che negli adulti.
Organofosfati, rodenticidi, metaldeide e arsenico sono comuni sostanze chimiche di erbicidi e pesticidi particolarmente nocive per gli animali. Animali tenuti all'aperto o che vi trascorrono molto tempo sono suscettibili a malattia o morte se l'avvelenamento chimico non è trattato. I proprietari dovrebbero essere consapevoli dei protocolli di irrorazione della città e delle sostanze che i vicini usano nei loro giardini.
RoundUp, l'erbicida più usato, contiene glifosato come principio attivo. L'esposizione a questa sostanza aumenta il rischio di aborti spontanei secondo uno studio in Ontario del biochimico francese Prof. Gilles Eric Seralini. Ulteriori indagini hanno provato che il glifosato è tossico per le cellule placentari. La maggior parte delle cellule placentari nello studio morì 18 ore dopo l'esposizione. Questi risultati furono pubblicati su Le Monde il 12 marzo 2005.
Sicurezza alimentare