Pulizia Macchina Milkshake: Guida Completa per Sicurezza Alimentare

Procedura di Pulizia Regolare

La procedura di pulizia regolare include il risciacquo della macchina con acqua calda, la pulizia di tutte le parti mobili, il risciacquo con una soluzione detergente senza sapone e un nuovo risciacquo con acqua calda. Smonta e pulisci tutte le parti della macchina con una soluzione detergente senza sapone prima di risciacquare di nuovo con acqua calda per due minuti.

Uso del Sanificante

Risciacqua accuratamente la macchina con soluzione sanificante dopo la pulizia. Il sanificante deve risciacquare per cinque minuti prima di riprendere l'uso della macchina. La soluzione deve soddisfare le linee guida federali per la sicurezza alimentare così come eventuali linee guida locali più specifiche.

Pulizia Impropria

Se la macchina è stata pulita impropriamente, svilupperà una schiuma bianca nota come "pietra di latte" intorno alle pareti interne. Composta da proteine del latte e minerali, la pietra di latte ospita batteri. Assicurati di aver pulito via tutta la pietra di latte per prevenire un alto conteggio batterico nella macchina per milkshake.