Prevenzione Salmonella: Proteggi la Tua Famiglia da Intossicazione Alimentare
Il Problema
Come prepari uova, carni e verdure fa la differenza tra pasto delizioso e 4-7 giorni di diarrea, vomito, possibile ospedalizzazione. CDC: ~40.000 americani/anno con salmonellosi. Salmonella ha molte forme per cibo contaminato e geografia; negli USA la più comune è Salmonella serotipo enteritidis. Bambini e anziani più a rischio per sistemi immunitari compromessi/sotto sviluppati.
Cosa Serve
- Sapone antibatterico mani
- Carta assorbente
- Spray antibatterico superfici
Istruzioni Prevenzione
- Cuocere TUTTO accuratamente. Carni crude e uova possono contenere salmonella. Carni a temp. interna 74°C (165°F) o finché niente rosa. Uova sode finché albume e tuorlo sodi. Tuorlo liquido = cottura inadeguata = più salmonella. Evita cibi con uova crude: salsa olandese, mousse dessert.
- Pulire TUTTE le superfici cottura. Piano con carne cruda = batteri. Rimuovere succhi con carta. Spruzzare generosamente antibatterico, asciugare con carta pulita. EVITARE spugne: ambiente caldo-umido = incubatrice batteri.
- Lavare le mani. Sapone antibatterico, strofinare vigorosamente 1 minuto, risciacquare acqua calda. Attenzione sotto unghie e tra dita. SEMPRE dopo uova crude, carne, pulcini, polli, rettili. Sorvegliare bambini per lavaggio adeguato.