Salute e malattia
Deve essere programmata regolarmente per tutti i dispositivi di misura. Include calibrazione con pesi certificati e controlli operativi che mostrino letture costanti e assenza di danni fisici.
Pesi standard per calibrare le bilance. Devono essere a loro volta calibrati e rintracciabili al National Institute of Standards and Technology (NIST). La rintracciabilità è una sequenza di calibrazioni, ciascuna con standard di accuratezza superiore. Gli standard di calibrazione devono essere più accurati degli strumenti che calibrano.
Le aziende alimentari e farmaceutiche devono avere registri scritti di programmi calibrazione, risultati e azioni correttive se la calibrazione fallisce. Inclusi certificato calibrazione bilancia e certificazione pesi standard.
Procedure scritte devono includere istruzioni step-by-step, tolleranze richieste e procedure di aggiustamento. Possono essere estratte dal manuale del produttore.
Sicurezza alimentare