Salute e malattia
Il colore verde delle piante è dovuto a un pigmento chiamato clorofilla. Durante la fotosintesi, la luce solare fornisce l'energia richiesta. Questa energia è intrappolata dai pigmenti verdi presenti nelle cellule vegetali.
La funzione della materia colorante verde nelle piante è molto importante. I pigmenti verdi sono principalmente interessati alle reazioni energetiche nella cellula, con l'elaborazione della clorofilla e la sintesi dei carboidrati.
Nelle piante superiori, la clorofilla è presente nei cloroplastidi, che hanno due parti distinte: grana e stroma. I grana sono corpi discoidi verdi e rimangono incorporati nello stroma, che è di colore chiaro.
La materia colorante verde delle piante non è un singolo pigmento ma consiste di quattro pigmenti: clorofilla a, clorofilla b, carotene arancione-rosso e xantofilla gialla. Gli ultimi due pigmenti sono noti come "pigmenti carotenoidi".
La funzione principale della clorofilla è la fotosintesi, il processo con cui le piante verdi producono cibo carboidrato in presenza di luce solare.
Il processo di fotosintesi è diviso in reazioni luminose e reazioni oscure. Nella reazione luminosa, avviene la fotolisi. Nella reazione oscura, si forma l'acido fosfoglicerico. Viene ridotto ad aldeidi da cui sono sintetizzati i carboidrati.
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