Tossicità del Bicarbonato di Sodio: Rischi, Sintomi e Sicurezza

Il bicarbonato di sodio (baking soda) è chimico comune, persone e animali spesso esposti tramite cibo e prodotti domestici. Nessun rischio significativo nell'uso normale, ma problemi per chi ne consuma grandi quantità e per pesci ad alti livelli.

Caratteristiche

Polvere bianca, cristallina, sapore leggermente salato.

Esposizione

Aggiunto a mangimi animali e cibo umano, ingrediente in farmaci, cosmetici, prodotti pulizia. UNEP: ~2 milioni tonnellate usate nel 2001.

Salute Umana

UNEP: nessuna prova che inalazione/ingestione quantità ragionevoli abbia effetti avversi, anche lungo termine. Grandi quantità → dannose: rottura stomaco per eccessiva produzione gas, ipernatriemia reversibile, cianosi, alcalosi metabolica.

Ambiente

Può entrare nell'ambiente durante produzione/uso, ma solitamente rimosso (mangiato/digerito o impianto depurazione acque).

Salute Acquatica

Sodio e bicarbonato parti naturali ambiente acquatico. Livelli estremamente alti tossici per pesci, probabilmente per effetto osmotico comune a tutti i sali.