Acidi e Basi: Proprietà, Scala pH e Reazioni

Per definizione, gli acidi sono donatori di protoni (ioni a carica positiva) e le basi sono accettori di protoni. La forza di acidi e basi è espressa dalla scala pH (0-14). L'acido più forte ha pH 0, la base più forte pH 14. Una soluzione neutra ha pH 7. Ecco le proprietà generali.

Reazione alla Cartina di Tornasole

Acidi e basi si identificano osservando la reazione alla cartina di tornasole. Diventa rossa con acidi, blu con basi.

Dissoluzione

Prima di cedere o accettare un protone, acidi e basi devono sciogliersi in soluzione.

Neutralizzazione

Acidi e basi reagiscono tra loro neutralizzandosi. Possono essere miscelati per ottenere una soluzione perfettamente neutra (pH 7).

Sapore di Acidi e Basi Commestibili

Liquidi commestibili acidi hanno sapore aspro. Quelli basici/alcalini hanno sapore amaro.

Comportamento Chimico in una Reazione

In una reazione chimica, gli acidi cedono ioni idrogeno (H⁺, atomi di idrogeno carichi positivamente). Le basi cedono ioni idrossido (OH⁻, un atomo di idrogeno e uno di ossigeno con carica negativa).