Salute e malattia
Il fumo di sigaretta deposita nicotina, catrame, monossido carbonio e altre tossine su cibo, superfici, attrezzature. Ingestione o inalazione di questi contaminanti aumenta rischi cancro, cardiovascolari, respiratori per consumatori e staff.
Fiamme libere, olio caldo, grasso in cucine creano alto rischio incendio. Materiali fumo (sigarette, accendini) sono comuni fonti innesco.
Odore fumo persiste su abbigliamento, mobili, cibo, diminuendo esperienza ristorazione e causando irritazione occhi, naso, gola per non fumatori.
La maggior parte delle giurisdizioni classifica fumo in aree ristorazione come violazione salute pubblica e fastidio, applicabile tramite codici sanitari e regolamenti sicurezza sul lavoro.
Fumo e tabacco