Salute e malattia
Ferro e calcio sono nutrienti vitali. Il ferro trasporta ossigeno a tutte le cellule. Il calcio è cruciale per denti e ossa forti.
American Dietetic Association (ADA): RDA ferro: uomini 8 mg, donne 18 mg. Calcio: non superare 2.500 mg/giorno.
Due tipi: eme (assorbimento facile) e non-eme. Eme: manzo, pollo, maiale, salmone. Non-eme: verdure a foglia verde, fagioli secchi, cereali fortificati, semi zucca.
ADA: 3 porzioni calcio/giorno. Latte, succo frutta fortificato, yogurt, formaggio, verdure a foglia verde scuro.
Fabbisogno ferro/calcio varia per età, sesso, stile vita. Integratori ampiamente disponibili per chi non ne assume abbastanza con la dieta.
Nutrizione