Salute e malattia
Secondo Science Daily, il cervello umano contiene 50-100 miliardi di neuroni in costante interazione. È composto per circa il 60% da grassi: l'apporto di lipidi è essenziale per lo sviluppo cerebrale in utero e nei primi anni, soprattutto i primi due. Lo sviluppo muscolare è legato a nutrizione adeguata e sana funzione cerebrale.
Contiene lipidi naturali che potenziano lo sviluppo cerebrale per i primi 15 anni di vita. Studi del Franklin Institute mostrano che bambini allattati al seno hanno QI e capacità cognitive superiori, vista migliore. Proteine di qualità nel latte materno favoriscono sviluppo muscolare e coordinazione. Più a lungo si allatta, meglio è.
Il passaggio al latte vaccino avviene tipicamente a 12 mesi, quando il sistema digerente gestisce componenti più complessi. Da 1 a 2 anni, solo latte intero per l'apporto di grassi necessario al cervello in sviluppo. Non esagerare: l'American Academy of Pediatrics raccomanda ~470 ml/giorno. Le proteine del latte vaccino supportano anche massa muscolare e ossea.
Introdotti tra 4-7 mesi. A 2 anni, il bambino dovrebbe mangiare una vasta gamma di alimenti per nutrienti completi (vitamine, minerali) per sviluppo cerebrale e fisico ottimale. Carni, cereali integrali, frutta, verdura, latticini in forme adatte (omogeneizzati, cibi morbidi da afferrare). Nutrizione equilibrata fin dall'infanzia getta le basi per una sana relazione mente-corpo per tutta la vita.
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