Salute e malattia
Uno degli aspetti più importanti della dieta è tenere traccia accurata delle calorie ingerite. Monitorare il numero di calorie consumate è essenziale per raggiungere o mantenere un peso sano. Se non sei vigile, le calorie si accumulano e puoi mangiare troppo senza accorgertene. Piccoli aggiustamenti nell'attenzione a porzioni e contenuto calorico fanno la differenza tra aumentare o perdere peso.
Calcola le calorie usando l'etichetta nutrizionale, se il cibo ne ha una. La maggior parte riporta le calorie totali, ma puoi calcolarle anche da grassi, carboidrati e proteine. 1 g di grassi = 9 calorie; 1 g di proteine o carboidrati = 4 calorie. Esempio: 15 g carboidrati, 10 g proteine, 5 g grassi = (15×4)+(10×4)+(5×9) = 145 calorie. I calcoli possono variare leggermente per arrotondamenti sull'etichetta.
Cerca info nutrizionali su database online come CalorieKing, se il cibo non è confezionato. Questi siti hanno database di centinaia di alimenti con info nutrizionali. Cercando per tipo (es. mela) o marca (catena fast food), ottieni le stesse info dell'etichetta.
Calcola le calorie in base alla porzione. Il contenuto calorico si basa sulla porzione, e spesso i cibi confezionati contengono più porzioni. Se possibile, usa una bilancia alimentare per pesare la porzione per la massima accuratezza. Altrimenti, stima al meglio contando noci, cracker, patatine. Se hai mangiato più porzioni, moltiplica le calorie per porzione per il numero di porzioni per ottenere le calorie totali accurate.
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