Crème de menthe e dieta senza glutine: cosa controllare in etichetta
La maggior parte della crème de menthe è senza glutine—ingredienti base sono spirito neutro, aromatizzazione menta (olio menta piperita/menta cornuta), zucchero, acqua, e colore. Nessun cereale contenente glutine è usato.
Perché serve cautela
- Contaminazione crociata: Stabilimenti che processano liquori a base cereali (es. whiskey-based) possono condividere linee produzione.
- Additivi: Colorante caramello (solitamente mais), aromi, addensanti—raramente contengono glutine ma verificare.
- Varianti aromatizzate: Versioni "cioccolato menta", "biscotto" possono contenere ingredienti con glutine.
Come verificare
- Leggere etichetta: dicitura "Senza glutine" (FDA: <20 ppm).
- Controllare sito produttore o FAQ.
- Contattare azienda se incerti.
- Marche affidabili GF: Tempus Fugit, Drillaud, Marie Brizard, DeKuyper (maggior parte), Bols (verificare etichetta).
Schnapps menta vs Crème de menthe
- Schnapps: meno zucchero, ABV più alto (15–30%); stessi principi senza glutine.
- Verde vs bianca: solo colore (colorante alimentare); sapore identico.
In dubbio, scegliere marca certificata senza glutine o fare in casa con vodka menta chiara, sciroppo semplice, ed estratto menta piperita (controllo DIY).