Salute e malattia
La Dieta Alcalina implica un approccio olistico per aumentare la salute generale mangiando alimenti con contenuto alcalino che imita il normale pH corporeo di 7,36-7,44. I sostenitori sostengono che mangiare cibi con pH prossimo a quello naturale rimedi a stanchezza cronica, raffreddori frequenti e infezioni.
La Dieta Alcalina presumibilmente abbassa i livelli circolanti di composti acidi nel corpo prescrivendo un'assunzione minima di alimenti ad alto contenuto acido, come la carne, e aumentando il consumo di elementi a basso contenuto acido, come funghi e patate.
Aderire alla Dieta Alcalina suppostamente riduce il rischio di varie patologie come malattie cardiache, ictus e cancro, e allevia sintomi di cattiva salute come unghie deboli, orticaria e produzione eccessiva di muco.
I professionisti della salute non raccomandano la Dieta Alcalina, secondo Stephanie Vangsness, master in nutrizione e promozione della salute. Il suo rapporto apparve sul sito Aetna Intelihealth, in un articolo del 8 settembre 2010 intitolato "Diete Alcaline e Cancro: Fatto o Finzione?".
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