Salute e malattia
Le diete ad alto contenuto proteico sono state estremamente popolari e possono essere benefiche per la perdita di peso a breve termine. C'è un'ampia varietà di diete iperproteiche disponibili ora. È importante considerare i rischi per la salute associati alla dieta e comprendere i principi su cui queste diete si basano.
Le diete ricche di proteine funzionano limitando la quantità di carboidrati e aumentando la quantità di proteine che consumi. Gli alimenti limitati con la dieta sono pasta, pane, zucchero, frutta e verdure amidacee. Gli alimenti incoraggiati con la dieta sono carne, pollame, uova, grassi, noci e prodotti lattiero-caseari.
Quando il corpo manca di carboidrati come fonte di carburante, è costretto a bruciare grassi e proteine per energia. Il processo si chiama chetosi, lo stesso processo in cui il corpo entra durante la fame, e indurre questa risposta è un potenziale rischio per la salute.
La dieta iperproteica più popolare è probabilmente la dieta Atkins, o la Atkins New Revolution Diet. Altre diete basate sugli stessi principi includono la Calories Don't Count Diet, la Ski Team Diet, la Protein Sparing Diet, la Drinking Man's Diet e la Zona Diet. Molte versioni di diete iperproteiche sono disponibili, e ne escono continuamente di nuove. Sebbene si verifichino lievi variazioni tra i programmi, come proteine a base vegetale, tipi di grassi consumati, o essere ricche di grassi e proteine animali, i principi delle diete sono in gran parte identici.
L'American Heart Association, il Surgeon General e altre grandi organizzazioni federali non raccomandano le diete iperproteiche per la perdita di peso. La ragione è i rischi associati alla dieta, riguardanti malattie cardiache, mancanza di nutrienti vitali e quantità aumentate di acido urico nel corpo.
Se sei a una dieta iperproteica e ottieni la maggior parte delle tue proteine da fonti vegetali, non c'è rischio aggiunto per le malattie cardiache; anzi, il tuo rischio potrebbe effettivamente abbassarsi. Tuttavia, gli altri rischi delle diete iperproteiche sono trasversali. L'eccesso di acido urico nel corpo può causare vertigini, disidratazione, stitichezza, debolezza e altri sintomi. Se la condizione non viene corretta, possono verificarsi calcoli renali e gotta. Le persone con diabete o che sono nelle fasi iniziali della malattia renale devono evitare le diete iperproteiche in quanto possono causare danni ai reni.
Se scegli di iniziare una dieta iperproteica, è consigliabile ottenere la maggior parte delle tue proteine da fonti vegetali, in quanto riduce il rischio di malattie cardiache. Inoltre, limitare l'assunzione di carne rossa a diciotto once a settimana, ed evitare carni altamente processate come hot dog e la maggior parte dei salumi, diminuirà la tua possibilità di contrarre il cancro al colon a causa della dieta iperproteica.
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