Salute e malattia
Nel 1999, il Dr. Barry Sears lanciò Zone Labs per studiare i fattori genetici e ormonali che contribuiscono all'aumento di peso. Sviluppò la Dieta Zona come modo per controllare le risposte infiammatorie del corpo che portano all'aumento di grasso. La dieta si basa sull'idea che consumando il giusto rapporto tra carboidrati, proteine e grassi — 40:30:30 — il corpo raggiungerà l'equilibrio ormonale e una salute migliore. Il rapporto specifico può far sembrare la Dieta Zona più complicata di altre, ma può essere scomposta in poche semplici linee guida.
Calcola le tue esigenze di blocchi Zona usando il calcolatore online elencato nella sezione Risorse di questo articolo. Il calcolatore determinerà la tua percentuale di grasso corporeo e massa magra. Questi numeri sono usati per determinare il giusto numero di mini-blocchi di carboidrati, proteine e grassi e blocchi Zona complessivi necessari ogni giorno. Un mini-blocco ciascuno di carboidrati, proteine e grassi crea il corretto rapporto 30:30:40 necessario per la Dieta Zona. Un mini-blocco di carboidrati equivale a 9 grammi, per esempio, mezza mela o 1/4 di tazza di fagioli neri. Un mini-blocco di proteine equivale a 7 grammi, per esempio, 30g di pollo o due albumi. Un mini-blocco di grassi equivale a 1,5 grammi, per esempio, sei arachidi o tre olive.
Costruisci pasti e spuntini intorno al tuo numero di blocchi. I blocchi dovrebbero essere distribuiti durante la giornata. Usa un diario alimentare per pianificare in anticipo. Vedi la sezione Risorse per una tabella dei mini-blocchi alimentari per la dieta.
Consuma tre pasti e due spuntini al giorno, incorporando proteine magre come tacchino, pollo e pesce, così come molte verdure e quantità minori di frutta, legumi e latticini. Includi uno spuntino ogni volta che passano più di cinque ore tra i pasti. Mangia sempre i pasti e gli spuntini, anche se non hai fame.
Scegli verdure e frutta come tua fonte principale di carboidrati. Mangia otto porzioni di verdure non amidacee ogni giorno e una o due porzioni di frutta. Una porzione potrebbe includere 3 tazze di lattuga, 1 tazza di broccoli tritati, quattro coste di sedano o 1/2 tazza di fagiolini. Evita patate, carote, mais e piselli. Per la frutta, buone scelte includono 1/2 mela media, 1 tazza di fragole intere o 2/3 di tazza di mirtilli. Tutta la frutta può essere mangiata nella Dieta Zona, ma consuma banane e uva in quantità limitate.
Limita legumi e latticini a una porzione al giorno. Una porzione di legumi include 2 cucchiai di hummus o 1/4 di tazza di fagioli neri in scatola. 180ml di latte 2%, yogurt o ricotta contano come una porzione di latticini.
Nella Dieta Zona, i condimenti includono elementi come noci e burri di noci, avocado e olio d'oliva. Alcune opzioni includono sei mandorle, 1/2 cucchiaino di burro di arachidi o 2 cucchiai di avocado.
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