Aspartame: Storia Completa e Usi del Popolare Sostituto dello Zucchero

L'aspartame è un sostituto dello zucchero ampiamente usato. Equal, NutraSweet, Spoonful e Equal-Measure sono tutti nomi commerciali per l'aspartame. Lo si trova anche in gomme senza zucchero, bibite, caramelle per l'alito, cereali, preparati per frullati e yogurt.

Creazione

• Nel 1965, mentre lavorava alla creazione di un farmaco anti-ulcera, il chimico James M. Schlatter scoprì il sostituto per caso. Mescolò due aminoacidi, acido aspartico e fenilalanina, creando il dolcificante senza calorie. Schlatter lavorava per l'azienda farmaceutica G.D. Searle & Co. dell'Illinois.

Approvazione FDA

• Nel 1973, Searle iniziò a produrre aspartame. La FDA approvò inizialmente nel 1974 solo per cibi secchi, con condizioni: etichetta con fenilalanina, no cottura/forno. Obiezioni FDA sui metodi test Searle scatenarono dibattiti medici e trial, ritardando approvazione piena. Tra controversie mediche, FDA approvò aspartame per bevande nel 1981 e poi, senza restrizioni, nel 1996.

Avvertenze

• Come elencato dalla FDA, l'aspartame ha 92 effetti collaterali. Alcuni: perdita memoria, danno cellule nervose, gonfiore, disturbi sistema nervoso, dolori articolari. È stato anche collegato a possibile innesco o peggioramento di malattie croniche: Sclerosi Multipla (SM), Epilessia, Parkinson, Alzheimer.