Salute e malattia
Le vitamine liposolubili svolgono un ruolo integrale nella capacità del corpo di funzionare correttamente. Senza un adeguato apporto di vitamine liposolubili, la salute e l'equilibrio del sistema corporeo diminuiscono.
Le vitamine liposolubili sono immagazzinate nelle cellule adipose così che il corpo possa accedervi più facilmente quando necessario. Le vitamine A, D, E e K compongono questo gruppo. Il loro ruolo avviene a livello microscopico con il metabolismo. Gli zuccheri, aminoacidi e acidi grassi presenti in carboidrati, proteine e grassi sono metabolizzati dalle cellule. Le vitamine, fungendo da enzimi e co-enzimi, permettono alle cellule di creare questo processo metabolico.
L'apporto giornaliero raccomandato di vitamine liposolubili è: vitamina A per uomini: 5.000 unità internazionali (UI), donne: 4.000 UI, bambini: 2.000-5.000 UI. Vitamina D per adulti: 400 UI, per bambini non necessaria. Vitamina E: 10 mg (circa 15 UI). Vitamina K: 1 mcg per 2,2 libbre di peso corporeo.
La vitamina A mantiene un sistema immunitario e visivo sani, crescita e sviluppo corretti, e la salute e struttura della pelle. La vitamina D stimola l'assorbimento del calcio, mentre la vitamina E protegge dal danno cellulare. La vitamina K assiste con la coagulazione del sangue.
Poiché le vitamine liposolubili sono immagazzinate nelle cellule adipose, la possibilità di accumulo tossico è maggiore. Questo può potenzialmente causare effetti collaterali pericolosi (la vitamina D con il maggior potenziale di tossicità). La tossicità generalmente si verifica per sovraintegrazione con vitamine sintetiche.
Assumere quantità adeguate di vitamine liposolubili avviene tipicamente mangiando una dieta ricca di verdure, frutta, legumi, noci, cereali integrali, pesce selvaggio e carni magre. Mangia alimenti minimamente processati; cibi altamente processati possono creare carenze vitaminiche per mancanza di nutrienti. Se hai bisogno di integrazione, compra integratori derivati da alimenti interi, non sintetici.
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