Test Casalingo Semplice: Determinare il Contenuto di Ferro negli Alimenti
L'Importanza del Ferro
Il ferro si trova in tutte le cellule del corpo e svolge un ruolo importante nell'immunità e nei globuli rossi, secondo l'University of Florida. Una carenza può portare ad anemia, quindi è importante assumerne abbastanza, specialmente attraverso il cibo. Per sapere quanto ferro c'è nel cibo che mangi, c'è un semplice esperimento da fare a casa.
Occorrente
- Cibo da testare
- Frullatore
- Bicchieri di plastica trasparenti
- Cucchiaio di plastica
- Acqua distillata
- Magnete resistente
- Misurino
- Bilancia
Procedimento
- Raccogli il cibo da testare. Funzionano bene cereali da colazione, pani arricchiti e barrette proteiche, ma altri alimenti possono essere testati con questo metodo. Con una bilancia sensibile, pesa una tazza di ciascuno e registra il peso in grammi.
- Frulla il cibo misurato con una tazza di acqua distillata ad alta velocità finché non rimangono pezzi, formando una poltiglia. Versa in un bicchiere di plastica, assicurandoti di recuperare tutto dal frullatore. Potresti dover sciacquare con qualche cucchiaio d'acqua. Etichetta il bicchiere col tipo di cibo. Ripeti per ogni alimento singolarmente.
- Posiziona un magnete all'esterno di un bicchiere e tienilo fermo. Mescola delicatamente la soluzione per un minuto. Il ferro dovrebbe iniziare ad accumularsi all'interno del bicchiere vicino al magnete. Tieni il magnete fermo e versa delicatamente il liquido. Aggiungi 200 ml d'acqua e mescola per un altro minuto per risciacquare il ferro raccolto. Versa di nuovo l'acqua senza muovere il magnete. Ripeti per ogni bicchiere.
- Lascia asciugare i bicchieri per qualche ora in luogo sicuro. Metti un foglio di carta pulito sulla bilancia e azzerala. Versa con cura il ferro da un bicchiere sulla carta. Registra il peso in milligrammi. Ripeti per ogni bicchiere.
- Calcola il contenuto di ferro dividendo il peso del ferro per il peso del cibo originale. Il risultato sarà in milligrammi di ferro per grammo di cibo.