Salute e malattia
L'insulina è un ormone peptidico essenziale per la regolazione del glucosio. Prodotta dalle cellule beta pancreatiche, la sua struttura precisa ne consente il ruolo metabolico.
L'insulina è sintetizzata come preproinsulina, tagliata a proinsulina, poi ripiegata e processata nel Golgi. La proinsulina è scissa in insulina e C-peptide, stoccati in granuli secretori e rilasciati equimolarmente in risposta a glicemia crescente.
Nel diabete tipo 1, distruzione autoimmunitaria cellule beta causa deficit assoluto insulina. Nel tipo 2, prevalgono resistenza all'insulina e deficit relativo. Insulina umana ricombinante e analoghi sono terapie salvavita.
Diete per diabetici