Salute e malattia
La farina di semi di lino offre una ricchezza di benefici per la salute ed è un'aggiunta saggia a qualsiasi dieta. Macinare o tritare i semi di lino rilascia i suoi benefici per la salute — i semi interi non possono essere digeriti dal corpo. La farina di semi di lino offre alte quantità del super-nutriente dietetico acidi grassi omega-3 così come proteine, fibre alimentari e lignani. Gli studi mostrano che la farina di semi di lino può aiutare nella lotta contro il cancro alla prostata e al seno, aiutare ad abbassare il colesterolo, migliorare la salute digestiva e contribuire a una vita sana complessiva.
La farina di semi di lino contiene una serie di super-nutrienti. È un'eccellente fonte di acidi grassi omega-3, un tipo di acido grasso polinsaturo che deve essere ottenuto attraverso la dieta perché non può essere prodotto dal corpo umano. Nutrizionisti e ricercatori sostengono gli acidi grassi omega-3 perché la ricerca mostra che giocano un ruolo fondamentale nella prevenzione di molti problemi di salute, tra cui malattie cardiache, artrite reumatoide e cancro. Il loro consumo ha anche mostrato di migliorare l'umore e acuire la memoria. Anche se il pesce è una fonte importante di omega-3, la farina di semi di lino si rivela una delle migliori fonti vegetariane — ogni cucchiaio contiene circa 1,8 grammi.
La farina di semi di lino contiene molti più lignani, un tipo di sostanza chimica vegetale naturale, di altre fonti. Questi lignani possiedono qualità antiossidanti.
La farina di semi di lino ha anche una grande quantità di fibre che aiuta a regolare il vostro sistema digestivo e prevenire la stitichezza. La nutrizione nel seme di lino aiuta a migliorare l'aspetto di capelli, unghie e pelle.
Due dei componenti della farina di semi di lino — omega-3 e lignani — sembrano aiutare a combattere certi tipi di cancro. Studi su animali mostrano che gli omega-3 possono scoraggiare lo sviluppo e la crescita di tumori cancerosi. Quando il seme di lino è consumato, il tratto digestivo umano converte i suoi lignani in sostanze simili agli ormoni che sembrano bloccare l'azione di certe sostanze cancerogene. Uno studio pubblicato sul Journal of Clinical Cancer Research nel 2007 ha illustrato che il seme di lino ha contrastato la crescita dei tumori nei topi. Altre ricerche suggeriscono che la farina di semi di lino è particolarmente efficace contro cancro al colon, prostata e seno. Gli antiossidanti presenti nella farina di semi di lino possono anche contribuire alle sue proprietà anti-cancro.
Gli studi mostrano anche che la farina di semi di lino può avere la capacità di aiutare nella gestione del peso e nella riduzione del colesterolo. La farina di semi di lino ha ridotto i livelli di colesterolo nei ratti in modo abbastanza significativo per far concludere ai ricercatori, in uno studio pubblicato in un volume 2003 del Journal of the American College of Nutrition, che la farina di semi di lino potrebbe fornire una nuova strategia terapeutica per chi ha colesterolo estremamente alto o soffre di fegato grasso.
Gli omega-3 nella farina di semi di lino possono anche aiutare a prevenire l'indurimento delle arterie, come notato in uno studio pubblicato sul Journal of Atherosclerosis nel 1997. L'indurimento delle arterie e l'accumulo di placca contribuiscono alle malattie cardiache. Inoltre, uno studio che coinvolgeva diverse dozzine di uomini con lieve ipertensione, pubblicato sul Journal of Human Hypertension nel 1990, suggerisce che l'olio di semi di lino può leggermente abbassare la pressione sanguigna. Serve più ricerca, ma gli omega-3 vegetali hanno mostrato di assistere nel mantenere il ritmo naturale del cuore. Possono essere utili nel trattare battito cardiaco irregolare e insufficienza cardiaca.
Il seme di lino intero dura di più e costa meno, quindi potrebbe avere senso macinarlo da soli. La dose suggerita è 1-2 cucchiai al giorno. La farina ha la consistenza della farina di mais e ha un sapore leggermente di noce — è un ottimo condimento per cereali, yogurt e può essere inclusa in frullati o come ingrediente in prodotti da forno. Conservate il seme di lino macinato nel congelatore per prevenire che diventi rancido.
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