Salute e malattia
La proteina si trova negli alimenti ed è responsabile della costruzione, mantenimento e ripristino di muscoli, ossa, pelle e altri tessuti. Senza la giusta quantità di proteine, il corpo può diventare affaticato, sperimentare perdita di capelli e diminuzione della massa muscolare. Ecco perché molti atleti professionisti e persone comuni che si allenano quotidianamente bevono frullati proteici per soddisfare i bisogni del corpo.
I frullati proteici sono sostanze in polvere che sono una combinazione di proteine, carboidrati e grassi. Variano dal 100% proteine a principalmente carboidrati con meno proteine e grassi. Arrivano anche in vari gusti dalla vaniglia al cioccolato menta. Spesso sono mescolati con un liquido come acqua, latte o latte di soia. È consigliato bere frullati proteici post-allenamento.
L'allenamento con i pesi e la resistenza cardio scompongono la proteina nei muscoli; tuttavia, i muscoli non sono formati o reintegrati durante un allenamento. In effetti, il processo di costruzione muscolare inizia dopo — da 45 minuti a due ore dopo.
Durante questo tempo, i muscoli sono sensibili all'insulina. L'insulina è responsabile di due fattori nel corpo: trasportare i carboidrati in tutto il corpo e attivare gli enzimi che aiutano a immagazzinare il glucosio ("carburante") nella massa muscolare. Rifornendo il corpo con un frullato proteico post-allenamento, il corpo è in grado di immagazzinare i composti naturali (proteine, carboidrati e grassi) nei muscoli. Questo prepara il corpo per la prossima sessione di allenamento.
Diversi tipi di frullati proteici sono orientati verso obiettivi diversi. Culturisti e persone interessate a perdere peso preferiscono frullati con più proteine e meno carboidrati. Gli atleti di resistenza preferiscono più carboidrati che proteine per fornire loro abbastanza energia per la prossima sessione di allenamento.
Tre principali tipi di proteine trovati in vari frullati sono: siero, caseina e soia. Il siero è il più comune ed è la proteina trovata nel latte. È a rapido assorbimento e un buon integratore dopo un'attività intensiva. La caseina si trova anche nel latte, tuttavia è a lento assorbimento e rimane nel corpo per un tempo più lungo. È spesso usata come sostituto del pasto. La soia è vegetale e nota per le sue capacità antiossidanti. La maggior parte degli atleti preferisce siero o caseina ma la proteina di soia è usata da molte donne, in particolare donne in menopausa.
Generalmente, le donne adulte hanno bisogno di 46 g di proteine al giorno e gli uomini adulti, 56 grammi. Un calcolo più specifico è moltiplicare 0,36 del vostro peso corporeo. Il totale è la quantità di proteine di cui avete bisogno al giorno. Le persone che si impegnano in più di due ore di attività fisica richiedono più dell'apporto giornaliero raccomandato.
La cosa importante da ricordare sui frullati proteici è che sono benefici solo in congiunzione con l'attività fisica. Consumare una dieta ad alto contenuto proteico — sia da cibo che da frullati — senza esercizio porterà inevitabilmente a un aumento di peso. La proteina dovrebbe essere vista come carburante per il corpo. Se una quantità eccessiva di proteine è nel corpo e non usata, allora viene automaticamente immagazzinata come grasso.
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