Salute e malattia
La gomma xantano è un additivo alimentare e medico con qualità di formazione di massa. Il prodotto fu scoperto negli anni '60 dal Dipartimento dell'Agricoltura durante la ricerca sui biopolimeri. Gli effetti collaterali non sono gravi quando usati correttamente secondo le indicazioni sul dosaggio.
La gomma xantano è creata attraverso la miscela di zucchero fermentato e certi batteri. È simile alla cellulosa, con trisaccaridi aggiuntivi. Il prodotto risultante è un gel dall'aspetto viscido.
La gomma xantano è usata nella produzione di medicine e anche come additivo alimentare senza glutine. Crea un lassativo di tipo massa usato nel trattamento della stitichezza. Negli alimenti è usata come addensante e sostituto del grasso per produrre una sensazione di sazietà. La gomma xantano abbassa la glicemia e il colesterolo nei pazienti diabetici, secondo WebMD.com.
Gli effetti collaterali della gomma xantano includono eccessiva produzione di gas e gonfiore. L'esposizione alla polvere può causare problemi polmonari e respiratori insieme a sintomi simil-influenzali.
Non usare gomma xantano se sei incinta o allatti un bambino. Non è anche raccomandata per pazienti con appendicite, stenosi intestinale o ostruzione intestinale. La gomma xantano è un lassativo di massa e richiede un'assunzione aggiuntiva di acqua per prevenire problemi.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità elenca 15 grammi al giorno come dose massima sicura di gomma xantano. I pazienti diabetici dovrebbero limitare il loro consumo a 12 grammi al giorno.
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