Salute e malattia
L'olio di pinoli si ottiene dai semi nelle conifere fecondate di certe specie di pini. Noci e olio usati in cucina, specialmente cucina italiana e greca. Ricerche scientifiche suggeriscono diversi benefici per la salute e virtualmente nessun effetto collaterale.
Pinoli e olio: abbondante fonte di proteine, arginina, potassio, magnesio, rame, manganese, ferro, zinco, vitamina E, varie vitamine B. Molti nutrienti noti per proprietà antiossidanti. Benefici aggiuntivi da acido pinolenico, acido grasso isomero dell'acido gamma-linolenico. Massimi livelli in pino coreano (Pinus koraiensis) e siberiano (Pinus sibirica).
Studio 1994 (British Journal of Nutrition) su olio di pinoli coreani per riduzione pressione vs acidi grassi altri oli (enotera, cartamo, lino). L'acido pinolenico più efficace di acido gamma-linolenico e linoleico nello stimolare produzione prostaciclina, che promuove dilatazione muscolo liscio vascolare e inibisce aggregazione piastrinica.
Acido pinolenico abbassa LDL ("colesterolo cattivo"). Studio (Lipids, aprile 2004): pinolenico concentrato da olio pinoli coreani riduce LDL agendo su cellule epatoma HepG2, migliorando captazione LDL epatica ai recettori.
Evidenze sufficienti che olio pinoli può sopprimere appetito. Studio doppio cieco placebo-controllato su 18 donne post-menopausa sovrappeso (Lipids in Health and Disease, 20 marzo 2009): pinolenico stimola rilascio colecistochinina e peptide-1 simile glucagone, ormoni sazietà. vs placebo: colecistochinina +60% (effetto fino a 4h), sensazione fame -36%.
Nessun effetto collaterale noto. Concepite rare reazioni allergiche in sensibili ad altra frutta secca (arachidi). Se allergia a frutta secca, consultare medico prima di integrare.
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