Salute e malattia
L'MSM (metilsulfonilmetano) è un integratore promosso per vari benefici. Secondo il biochimico Robert M. Herschler, Ph.D., l'MSM allevia problemi digestivi e osteoartrite grazie al suo contenuto di zolfo. Lo zolfo è essenziale, e sebbene l'MSM ne sia una fonte, l'organismo ottiene già tutto lo zolfo necessario dall'aminoacido metionina.
Aminoacido essenziale per la sintesi proteica; l'organismo non lo produce, lo assorbe da alimenti ad alto contenuto proteico (pesce, carne, latticini). La sua funzione principale: fonte di zolfo per processi metabolici. Secondo il Dr. Michael Lam, M.D., la metionina sintetizza cisteina e taurina (proteine contenenti zolfo) che aiutano a eliminare tossine, costruire muscoli e tessuti, ridurre infiammazioni e supportare il sistema cardiovascolare.
Noto anche come metil sulfone o dimetilsulfone. Sintetizzato chimicamente da dimetil solfossido e perossido di idrogeno; contiene 34% zolfo in peso. Pur reclamizzato come fonte di zolfo dietetico, Quackwatch afferma che la maggior parte dello zolfo nell'MSM non viene assorbito. Non esiste RDA per lo zolfo; data l'alta assunzione proteica degli americani, una carenza di zolfo senza grave malnutrizione è impossibile.
Strutture chimiche e meccanismi d'azione diversi. I meccanismi biochimici dell'MSM sono poco compresi. La metionina si decompone in composti essenziali, incluso il metabolita SAM (S-adenosil metionina), cruciale per la funzione epatica. L'MSM ha evidenze cliniche per alleviare sintomi dell'osteoartrite; altri effetti sono aneddotici. Non è essenziale per l'organismo, ma può avere uso come antinfiammatorio.
Per diete a basso contenuto proteico, il Dr. Lam consiglia integratori di metionina (500-4.000 mg/die). L'MSM Guide riporta dosi studiate di 1.500-6.000 mg, fino a 100 g/die senza effetti avversi, ma non dà dosaggio standard. WebMD: prove scientifiche insufficienti per la maggior parte degli usi raccomandati dell'MSM.
Integratori alimentari