Salute e malattia
La proteina organica che forma la matrice ossea legando l'idrossiapatite è il collagene. Il collagene è la proteina più abbondante del corpo (~30% totale), proteina fibrosa in ossa, tendini, legamenti, cute, cartilagine, fornendo forza e flessibilità.
Nell'osso, fibre collagene creano impalcatura per deposizione idrossiapatite (minerale fosfato calcio). Cristalli idrossiapatite si formano su fibre collagene, creando composito duro, forte. Questa mineralizzazione è essenziale per sviluppo e mantenimento osseo.
Senza collagene, ossa sarebbero più deboli e inclini a fratture. Collagene mantiene densità e flessibilità ossea; perdita collagene età-correlata contribuisce a osteoporosi (ossa deboli, fragili).
Tumore osseo