Salute e malattia
La chemioterapia e la radioterapia possono causare problemi di dieta e nutrizione che influenzano anche condizioni psicologiche come depressione, ansia e sbalzi d'umore. La nutrizione è estremamente importante per i pazienti oncologici in ogni momento. Durante chemioterapia e radioterapia, l'obiettivo è mantenere un'adeguata nutrizione per ottimizzare il sistema immunitario, conservare le forze e tollerare i trattamenti. È essenziale seguire una dieta equilibrata sotto la supervisione di un medico o dietista per monitorare le appropriate alternative dietetiche. La dieta e la nutrizione durante chemio e radioterapia dovrebbero basarsi sui livelli di tolleranza associati a specifici sintomi fisici.
Secondo l'American Cancer Society, alcune persone aumentano di peso durante la chemioterapia, nonostante la nausea, nel tentativo di gestire certi desideri alimentari. Questo è uno dei motivi per cui è essenziale adottare la migliore strategia nutrizionale possibile durante il trattamento. Mangiare bene aiuta a gestire gli effetti collaterali e a combattere meglio le infezioni per ricostruire i tessuti sani più velocemente.
Scegli una dieta equilibrata che contenga quanti più nutrienti necessari all'organismo e che possa essere tollerata. Includi quante più verdure possibile e quanto più pollame e pesce possibile. Bilancia la dieta con cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi. Assicurati che vengano consumate abbastanza calorie per mantenere il peso a un livello soddisfacente con abbastanza proteine per riparare muscoli, organi, pelle e capelli. In generale, mangia almeno cinque porzioni di frutta e verdura e due o tre porzioni di cereali integrali al giorno. Bevi molta acqua e liquidi elettrolitici per proteggere vescica e reni durante il trattamento. Evita il più possibile cibi processati e quelli contenenti conservanti; limita i grassi al 20% e riduci l'assunzione di zuccheri.
La chemioterapia può causare una varietà di effetti collaterali che colpiscono lo stomaco come nausea, diarrea, vomito e stitichezza, oltre a cambiamenti nel gusto e nell'appetito, affaticamento, piaghe in bocca e mal di testa. La radioterapia può influenzare il corpo a seconda del tipo di radiazione sulle aree corporee specifiche. Il trattamento di testa, collo e torace può causare secchezza delle fauci, dolore alla gola e difficoltà a deglutire, oltre a cambiamenti nel gusto e disagio gastrico.
Una dieta sana che includa gli alimenti della Guida Alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e del Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani, compresi i cinque diversi gruppi alimentari mantenuti durante ogni giorno, è ottimale. Tuttavia, a causa degli effetti collaterali di chemio e radioterapia, non è sempre possibile.
Quando gli spiacevoli effetti collaterali rendono più difficile consumare cibi sani nella loro forma naturale, considera alternative come una dieta a liquidi chiari a base di succhi di frutta, tisane e brodi vegetali o di altro tipo. Man mano che i sintomi diminuiscono, si possono aggiungere elementi come latte, zuppe di crema e cereali caldi. La dieta può progredire in modo che i normali cibi sani possano essere reintrodotti gradualmente.
Oltre alla dieta a liquidi chiari, speciali frullati nutrizionali che possono essere preparati a casa, così come quelli prodotti per diabetici, possono essere buone alternative ai pasti quando il cibo sano è difficile da tollerare. Sostituti del pasto liquidi e in polvere assunti da tre a sei volte al giorno possono essere benefici. Tieni a disposizione spuntini sani come cracker al burro di arachidi, granola, barrette proteiche, noci, frutta secca, uova sode, bastoncini di formaggio, verdure e frutta tagliata fresca e mix per trekking. A volte è più facile tollerare piccoli spuntini che pasti completi. Cerca di sorseggiare piccole quantità di liquidi durante i pasti in modo che il senso di sazietà prima di finire un piccolo pasto non si verifichi.
Prima di incorporare vitamine, integratori alimentari o erbe, consulta il medico, il dietista o l'infermiere per assicurarti che i prodotti non causino problemi aggiuntivi. Se stai considerando integratori, procurati una copia di "Thinking About Complementary and Alternative Medicine: A Guide for People With Cancer", un libro gratuito offerto dal National Cancer Institute.
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