Salute e malattia
La chemioterapia è un'esperienza difficile per i pazienti oncologici. Non solo le sostanze chimiche uccidono le cellule tumorali, ma anche quelle sane. Effetti collaterali includono perdita di peso, capelli, debolezza e vomito. Sebbene alcuni effetti siano inevitabili, possono essere attenuati con la dieta giusta. Ci sono certi alimenti da evitare durante la chemioterapia.
Cibi fritti e oleosi sono troppo grassi per gli organi gastrici di un paziente in chemioterapia da digerire correttamente. Oltre ad avere troppi grassi saturi, vanno evitati per il loro scarso valore nutrizionale. Inoltre, i cibi grassi possono causare nausea, vomito e dolori addominali, diminuendo ulteriormente l'appetito già ridotto.
Le cellule tumorali hanno bisogno di energia per moltiplicarsi e crescere; come le cellule normali, la ottengono dal glucosio. Uno studio pubblicato nell'aprile 2000 su "Nutrition Science News" confermò che livelli elevati di zucchero nel sangue possono accelerare la crescita cellulare tumorale. Lo studio suggerì anche che la risposta del paziente alla chemioterapia è strettamente legata alla sua capacità di aumentare o diminuire i livelli di glucosio sierico e l'efficienza dell'insulina.
La chemioterapia abbassa solitamente il sistema immunitario, rendendo il paziente suscettibile a mughetto orale o piaghe in bocca. I rivestimenti e i tessuti della cavità orale possono essere facilmente danneggiati e aggravati da cibi troppo piccanti o caldi. Questi possono anche causare reflusso acido, nausea e vomito, esacerbando squilibri nutrizionali dalla chemioterapia. Quindi cibi blandi o leggermente speziati sono migliori.
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