Salute e malattia
L'antigene prostatico specifico, o PSA, è una proteina prodotta dalla prostata che si trova nello sperma. Misurare i livelli di PSA è una componente importante per rilevare possibili segni di cancro alla prostata. Alti livelli di PSA nel sangue potrebbero essere un segnale d'allarme di un problema alla prostata.
I test PSA rivelano la quantità di PSA rilevata nel sangue. Secondo il National Cancer Institute, un livello di PSA sotto 4,0 ng/mL è considerato normale.
Uno studio del settembre 2006 sul "Journal of Urology" su 29 uomini australiani con cancro alla prostata ha rilevato che chi mangiava pane di grano vedeva un aumento dei livelli di PSA del 40%. Al contrario, chi mangiava pane arricchito con soia aveva una diminuzione del 12,9%.
Uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo condotto da ricercatori di Harvard iniziato nel 1982 chiamato Physician's Health Study ha esaminato oltre 20.000 medici maschi per 11 anni e ha concluso che c'era un moderato aumento del rischio di cancro alla prostata associato al maggior consumo di latticini.
Mangiare carne rossa cinque o più volte a settimana può alzare i tuoi livelli di PSA e possibilmente raddoppiare il tuo rischio di cancro alla prostata, secondo ricercatori del Project to End Cancer.
Secondo la Mayo Clinic, mangiare una dieta ricca di cereali integrali, frutta e verdura — inclusi pomodori e broccoli, che contengono antiossidanti — può aiutare ad abbassare i livelli di PSA e diminuire il rischio di sviluppare cancro alla prostata.
Cancro alla prostata