Ostriche crude dopo protesi al ginocchio: rischio infezione spiegato

Evitare ostriche crude e altri frutti di mare crudi/parzialmente cotti dopo chirurgia di protesi al ginocchio.

I pazienti con protesi articolare sono a rischio aumentato di disseminazione ematogena di batteri alla protesi. Vibrio vulnificus e altri patogeni nelle ostriche crude possono causare gravi infezioni del sangue che possono localizzarsi all'impianto, portando a infezione periprotesica — complicanza devastante che richiede antibiotici prolungati e spesso chirurgia di revisione.

Questa precauzione vale soprattutto nei primi 3–6 mesi post-operatori e in pazienti con diabete, immunosoppressione o malattia epatica. Ostriche cotte (temperatura interna ≥63°C / 145°F) sono sicure.