Come ottenere più iodio nella dieta

Sebbene integratori di iodio e multivitaminici con iodio siano disponibili, puoi effettivamente soddisfare il fabbisogno giornaliero mangiando una dieta ben bilanciata che include alimenti ricchi di iodio. Poiché il corpo usa iodio alimentare per produrre ormone tiroideo, la carenza porta a ipotiroidismo (rallenta metabolismo) e ritardo mentale in bambini nati da madri carenti (American Thyroid Association). Fortunatamente, vari alimenti sani sono buone fonti.

Iodio

Includere cibi ricchi di iodio ogni giorno aiuta a soddisfare la RDA. Parla col medico se sei incinta, allatti o hai ipotiroidismo per vedere se servono integratori. Secondo Institute of Medicine: RDA 150µg/giorno adulti; 220µg gravidanza; 290µg allattamento.

Latticini

Latticini – latte, yogurt, formaggio, gelato – sono eccellenti fonti. Anche latte di soia è buona fonte (ATA). Office of Dietary Supplements: 1 tazza yogurt = 75µg; 1 tazza latte = 56µg; 1/2 tazza gelato cioccolato = 30µg; 28g cheddar ≈ 12µg. Dietary Guidelines 2010: 3 equivalenti da 1 tazza latticini/giorno con 2000 kcal.

Pesce e alghe

Mangiare pesce (specie pesce) o alghe aumenta iodio. 85g merluzzo, bastoncini pesce, gamberetti = 99, 54, 35µg (ODS). Iodio in un foglio alga intero molto variabile: 16-2984µg. Se incinta/allatti, limita pesce a 340g/settimana pesce a basso mercurio (gamberetti, pesce gatto, salmone) (American Pregnancy Association).

Sale iodato

Usare sale iodato (con moderazione) invece di sale normale è ottimo per aumentare iodio giornaliero. Non tutto il sale è iodato. ODS: 1/4 cucchiaino sale iodato ≈ 71µg iodio (quasi metà RDA adulta). Ma usa sale con parsimonia: alza drasticamente sodio. Guidelines 2010: sodio 1500-2300mg/giorno; 1/4 cucchiaino sale iodato ≈ 581mg sodio (USDA).