Ordinare il pranzo in anticipo riduce le calorie: lo studio

Si sa: non fare spesa affamati. Ma anche non aspettare lo stomaco che brontola per ordinare.

Nuovo studio: ordinare i pasti con largo anticipo (prima di aver fame) riduce apporto calorico. Potenziale nuova arma contro epidemia obesità USA.

Risultati

Ricercatori hanno analizzato ordini pranzo di 90 dipendenti (mensa aziendale) e 195 studenti (opzioni ristorazione) (HealthDay). Chi ordinava subito prima di mangiare sceglieva pasti più calorici. Chi ordinava ≥1 ora prima optava per pasti meno calorici.

"Aspettare di aver fame porta a ordinare più calorie" (Eric VanEpps, post-doc Center for Health Incentives and Behaviour Economics, Univ. Pennsylvania).

"Decisioni prese nel caldo del momento meno lungimiranti di quelle pianificate" (George Loewenstein, Carnegie Mellon Univ.).

Ristoranti e fornitori cibo possono migliorare salute clienti offrendo ordinazione anticipata.