Quando introdurre le uova nell'alimentazione del bambino?

Le uova sono un alimento nutriente e versatile, ma i genitori spesso si chiedono a che età sia sicuro proporle. La buona notizia per le famiglie che amano le uova: i bambini senza storia familiare di allergie possono iniziare a gustarle non appena cominciano a mangiare cibi solidi.

Allergie all'uovo: cosa sapere

Il principale allergene è l'albumina, una proteina dell'albume. Alcuni bambini allergici tollerano il tuorlo ma non l'albume, altri reagiscono all'uovo intero. La maggior parte dei bambini supera l'allergia entro i 5 anni: se c'è una reazione precoce, potreste reintrodurre le uova in sicurezza dopo il quinto compleanno.

Le raccomandazioni attuali

Fino al 2008, le autorità mediche sconsigliavano alimenti potenzialmente allergenici (incluse le uova) fino ai 2-3 anni. Poi l'AAP ha rivisto le linee guida: non è necessario ritardare l'introduzione di alimenti allergenici, potete offrire le uova non appena iniziate con i solidi. In molte culture, i tuorli sono tra i primi alimenti a 6 mesi. Se c'è familiarità per allergie alle uova, consultate il pediatra.

Valore nutrizionale e sicurezza

Le uova sono un'ottima fonte di proteine e ferro, ideali per bambini 6-12 mesi a rischio di carenza ferritica. Forniscono anche riboflavina e selenio. Regola d'oro: servite sempre uova ben cotte. Uova crude o poco cotte possono contenere salmonella (1 uovo su 20.000 circa, indistinguibili). I bambini sotto i 5 anni sono il gruppo più colpito da infezioni da salmonella, secondo i CDC.