Verdure e frutti solanacee (nightshade): lista completa, glicoalcaloidi e artrite

Le Solanacee (famiglia Solanaceae) includono ortaggi e frutti comuni. Il nome "nightshade" (bella di notte) deriva forse dalla fioritura notturna di alcune specie. Origini sudamericane, oggi pilastri della dieta occidentale.

I "big four" della tavola

• Patate (tutte tranne patata dolce/batata, che è Convolvulaceae)
• Pomodori (tutte le varietà)
• Peperoni (dolci, piccanti: jalapeño, habanero, cayenna, poblano; escluso pepe nero/bianco = Piper nigrum, Piperaceae)
• Melanzane (viola, bianche, lunghe, thai, indiane, cinesi, "ping pong")

Frutti solanacei meno noti

• Bacche di goji (superfood: vit A, C, Fe, Se, antiossidanti)
• Mirtilli rossi (cranberry)
• Ciliegie macinate (ground cherries / Physalis)
• Uva spina del Capo (Cape gooseberry / Physalis peruviana)

Ricchi di vitamina C, A, niacina, antiossidanti.

Glicoalcaloidi: pesticidi naturali

Solanina (patate), tomatina (pomodori), capsaicina (peperoni piccanti). Tossici ad alte dosi, ma livelli alimentari normali sono innocui per persone sane (Food Safety Watch). Cottura riduce parzialmente.

Solanacee e artrite: mito o realtà?

Arthritis Foundation: nessuna evidenza scientifica che solanacee aggravino l'artrite. Anzi, antiossidanti e fitonutrienti possono ridurre infiammazione. Diete di eliminazione vanno fatte sotto supervisione, non per sentito dire.

Conclusione

Per la stragrande maggioranza, solanacee = alimenti sani, nutrienti, da consumare regolarmente. Solo in rare sensibilità individuali documentate ha senso limitarle.