Semi di cetriolo e digestione: quando danno fastidio e alternative
Cetrioli da orto (comuni)
Buccia verde scuro, semi numerosi. Semi = fibra insolubile → bene per regolarità, ma in soggetti sensibili → eruttazioni, gonfiore lieve.
Altri fattori di indigestione
- Buccia cerata (conservazione) → indigestione in stomaci sensibili.
- Cucurbitacina (composto amaro) → crampi, diarrea se concentrazione alta (Univ. Nebraska).
Alternativa: cetrioli inglesi (o "burpless")
- Lunghi, buccia liscia, avvolti in plastica.
- Senza semi e raramente cerati.
- Meglio tollerati da chi ha problemi con cetrioli comuni.
Consiglio
Se i semi danno fastidio, scegli cetrioli inglesi o sbuccia quelli comuni.