Come si ottiene l'olio di emù: dalla lavorazione alle proprietà

Origine

L'emù è un grande uccello incapace di volare, affine allo struzzo. Da tempo gli aborigeni australiani ne apprezzano carne e olio. L'olio si ricava dal grasso sottocutaneo dorsale, quindi l'animale viene macellato; oggi esistono allevamenti in Australia e USA destinati a questo scopo.

Processo di estrazione

1. Il grasso dorsale viene separato dalla carne.
2. Il grasso è separato dalla cute, macinato e fuso (rendering).
3. L'olio grezzo passa alla raffinazione: filtrazione, raffinazione, sterilizzazione, deodorazione.

Attenzione: non tutti gli oli in commercio subiscono l'intera raffinazione; alcuni sono solo filtrati e possono contenere contaminanti e batteri.

Composizione e proprietà

• Dopo la raffinazione completa, acidi grassi liberi < 5%; nel prodotto finale sono assenti.
• Uso topico: antinfiammatorio (artrite, dolori muscolari), cicatrizzante (ustioni), penetrante e idratante cutaneo.

Il processo è lungo, ma le proprietà terapeutiche ne giustificano l'impiego.