Salute e malattia
Truvia è un edulcorante che miscela rebiana (derivato della stevia) ed eritritolo. Pur essendo considerati naturali, possono causare effetti indesiderati.
Rare ma documentate. Sintomi: orticaria, prurito, gonfiore bocca/gola, dolore addominale, nausea, vomito, diarrea, difficoltà respiratorie. Un caso clinico del 2007 (Allergy) riportò shock anafilattico in bambini con eczema dopo tè alla stevia.
L'eritritolo, un polialcol non completamente assorbito, fermenta nel colon causando gas, gonfiore e, in dosi elevate, effetto lassativo con diarrea.
La rebiana è 200-300 volte più dolce dello zucchero, ma lascia un retrogusto amaro che l'eritritolo attenua parzialmente. La ricerca cerca di eliminare l'amaro senza compromettere la naturalità.
La FDA classifica la rebiana come GRAS (Generally Recognized As Safe), ma il Center for Science in the Public Interest (CSPI) sottolinea la mancanza di test completi sul rischio cancerogeno e suggerisce moderazione nel consumo di qualsiasi edulcorante.
Nutrizione