Come sbucciare e preparare il cachi (kaki): metodi pratici
Il cachi (varietà Fuyu, simile a pomodoro arancione) ha buccia cerosa da rimuovere. Scegli frutti a buccia arancio intenso (evita giallo/verdastro). Conserva a temperatura ambiente fino al consumo.
Metodo a spicchi (coltello)
- Togli il picciolo verde tirandolo via.
- Taglia a metà; incidi a "V" sotto la membrana legnosa chiara apicale e rimuovila.
- Dividi ogni metà in quarti.
- Lama di lato, scorri sotto la buccia per staccarla; ripeti per tutti gli spicchi.
Metodo a cucchiaio (più veloce)
- Taglia a metà il frutto.
- Scava la polpa con un cucchiaio, lasciando la buccia.
Occorrente
Coltello, cucchiaio.