Il caffè più costoso d'America: 18 dollari a tazza, ma fa davvero bene?

Gli americani amano il caffè in tutte le sue forme: dagli ordini complessi alle ultime manie di Starbucks, è una vera forza culturale. Ma una caffetteria di New York potrebbe aver raggiunto l'apice: l'Alpha Dominche Extraction Lab serve la tazza più costosa del paese a 18 dollari.

Tecnologia "Steampunk" per un caffè perfetto

Il prezzo non è dovuto a foglie d'oro, ma all'uso di macchine a vapore computerizzate chiamate "Steampunk", ciascuna del valore di oltre 13.000 dollari. "La precisione della nostra tecnologia garantisce sempre una tazza perfetta", spiega il CEO Thomas Perez. "I crogioli di vetro permettono agli ospiti di visualizzare l'intero processo di estrazione, creando un'esperienza unica abbinata alla più ampia selezione di caffè e tè di alta gamma del paese."

Salute e costo: c'è un nesso?

Mentre 18 dollari al giorno svuoterebbero il portafoglio, la domanda è se questa precisione estrema e la qualità dei chicchi offrano benefici per la salute. Ci sono prove che caffè di scarsa qualità può contenere muffe che producono micotossine, tossine potenzialmente cancerogene che influenzano sistema immunitario ed equilibrio ormonale. È questo il motivo per cui i seguaci del Bulletproof Coffee cercano i chicchi migliori.

Anche il metodo di estrazione potrebbe influire sui benefici, ma non ci sono prove solide che un sistema a vuoto produca qualcosa di più di un infuso dal gusto più pulito. Quindi, concedersi occasionalmente una tazza di caffè eccezionale può essere positivo, ma probabilmente non deve costare 18 dollari.