Goditi il caffè oggi: i tuoi figli potrebbero non berlo mai

C'è un rituale che accomuna milioni di persone in tutto il mondo: la tazza di caffè che ci aiuta a superare le mattine difficili e i pomeriggi interminabili. Ma questo "nettare degli dei" potrebbe non essere disponibile per sempre, e i responsabili paradossalmente sono i millennial.

La generazione che beve più caffè

Secondo un recente rapporto di Bloomberg, la domanda globale di caffè non è mai stata così alta, trainata proprio dai giovani laureati che amano il caffè: questo gruppo è responsabile del 44% dei consumatori mondiali. I millennial bevono più caffè di qualsiasi generazione precedente, consumando abbastanza quotidianamente da compensare il calo delle generazioni precedenti.

Negli ultimi quattro anni, il consumo di caffè è aumentato dal 34% al 48% tra i millennial di 18-24 anni, e dal 51% al 60% tra quelli di 25-30 anni. La "mania del caffè" inizia anche prima: i giovani millennial nati dopo il 1995 hanno iniziato a bere caffè a circa 14,7 anni, mentre quelli più anziani (vicini al 1982) hanno iniziato a 17,1 anni.

Una tempesta perfetta: domanda in crescita, offerta a rischio

Mentre il consumo esplode, l'offerta è minacciata. Le forniture nelle principali aree di produzione come Sud America e Brasile sono sotto pressione per l'aumento delle temperature e la "ruggine del caffè" (un fungo parassita). Nel 2012 circa metà del raccolto sudamericano è stata distrutta, e gli esperti prevedono che entro il 2050 metà delle attuali regioni produttrici potrebbe non essere più adatta alla coltivazione.

Le catene come Starbucks continuano però a espandersi: da 125 negozi a 22.000 in 66 paesi in 23 anni. Questa crescita impressionante alimenta ulteriormente la dipendenza americana dal caffè.

Il prezzo della tazzina

L'aumento della domanda e la diminuzione dell'offerta stanno spingendo i prezzi alle stelle. I chicchi arabica sono aumentati del 6% in una sola settimana, toccando i massimi da febbraio 2015. Harish Sundaresh, gestore di portafoglio di Loomis Sayles, ha dichiarato a Bloomberg: "La domanda ha funzionato molto al di sopra delle aspettative, restringendo significativamente i mercati del caffè."

Fortunatamente le scorte sono attualmente ai massimi livelli dal 2000, ma con una domanda così alta, quel cold brew da 4 dollari al bar dell'angolo inizia ad avere un senso economico in più. Il 2050 è ancora lontano, ma il segnale è chiaro: il caffè economico potrebbe diventare un ricordo.