Quali alimenti contengono ossido nitrico? Precursori: arginina, citrullina

Ossido nitrico: non negli alimenti, ma prodotto dal corpo

Gas (1 atomo N + 1 O). Non si trova in cibi/bevande; ma consumo di certe sostanze negli alimenti fa produrre al corpo più ossido nitrico. "Manual of Dietetic Practice": ossido nitrico = vasodilatatore e neurotrasmettitore importante, essenziale per sistema immunitario. Nel corpo prodotto da arginina via enzima ossido nitrico sintasi.

Carne rossa: arginina + ferro + zinco

Fonte arginina (MedLinePlus). Ideale per atleti: ossido nitrico ↑ prestazioni esercizio + proteina completa (tutti essenziali). Anche ferro (globuli rossi) e zinco (recupero, regolazione ormoni).

Gamberetti: arginina + selenio + Omega-3

Fonte arginina (Univ. Hawaii). Molto ricchi selenio (oligoelemento in enzimi antiossidanti). Come frutti mare: acidi grassi Omega-3 → sviluppo cervello, protezione cuore/cancro, regolazione umore.

Noci e semi

Fonti arginina (Univ. Hawaii). Concentrati proteine e grassi; grassi = insaturi (cuore sano). Buone fonti vitamine/minerali (zinco, calcio → contrazione muscolare, ossa/denti).

Anguria: citrullina → arginina → ossido nitrico

Ricca citrullina. Corpo: citrullina → arginina → ossido nitrico. Studio marzo 2007 "Nutrition": succo anguria (780 e 1560 g/giorno x 3 settimane = ≈1 e 2 g citrullina/giorno) in adulti sani → ↑ arginina ematica 12% e 22% vs gruppo controllo.