Alimenti ricchi di fibre E potassio: frutta, verdura, legumi, noci, semi, cereali integrali

Due nutrienti chiave spesso insieme nei cibi vegetali

Fibra = parti vegetali non digerite → volume feci, transito facile. Potassio = conduzione elettrica, funzione scheletrica/muscolare, cuore/polmoni. Pochi cibi ricchi di ENTRAMBI.

Frutta top (con buccia = più fibra)

• Banana media: 3,1 g fibra, 480 mg potassio.
• Arance, lamponi, pere, mele, fragole, fichi, uvetta, albicocche, pomodori.
• Pomodoro medio: 292 mg K, 1,5 g fibra.

Verdure top (non sbucciate = più fibra)

• Patata media al forno con buccia: 2,9 g fibra, 926 mg K (top potassio).
• Carciofi, zucca ghianda, piselli, broccoli, patate dolci.

Linus Pauling Institute: frutta/verdura = fonti più ricche potassio dieta.

Altri cibi con entrambi

• Mandorle: 3,3 g fibra, 200 mg K per 30 g (Colorado State Univ.).
• Semi girasole.
• Fagioli di lima, prodotti soia (burger vegetariani).
• Cereali integrali: farina grano saraceno, orzo perlato, crusca avena (1 tazza crusca avena cruda = 14 g fibra, 530 mg K).

Carne/latticini = potassio ma ZERO fibra.