Ingredienti delle polveri proteiche: fonti e additivi

Polveri proteiche = integratori per atleti/bodybuilder che necessitano alte proteine per massa muscolare via esercizio. Proteine = essenziali: muscoli/tessuti = aminoacidi proteici. Combinazioni variano, ma 4 fonti base: siero, riso, soia, uovo.

Siero (Whey)

~20% proteine totali latte vaccino. Sottoprodotto caseificazione, uso commerciale. "Proteine del siero" = proteine globulari isolate dal siero: combinazione alfa-lattoalbumina, beta-lattoglobulina, albumina sierica. Può contenere glicomacropeptidi. Dairy Council of California: profilo aminoacidi ricco. Facilmente digeribile → assorbimento facile → utile massa muscolare. Migliora flusso nutrienti → riparazione/ricostruzione tessuto muscolare.

Proteina del riso

Vegetariana, più digeribile del siero. Da riso integrale + enzimi → separazione carboidrati/proteine. RiceProteinConcentrates.com: da riso NON geneticamente modificato. Adatta ad allergie alimentari → apporto proteico efficace.

Proteina di soia

Da soia, molteplici benefici salute. Ideale vegetariani + intolleranti lattosio. Facilmente digeribile, ma si mescola male in bevande/frullati. Oltre proteine: riduce rischio malattie cardiache, abbassa colesterolo, rallenta crescita cellule tumorali, ossa forti, riduce sintomi menopausa (Journal of Prenatal Education).

Proteina dell'uovo

Consumabile con QUALSIASI pasto (vs siero: idealmente pre/post wo). Salutare per allergici latte/soia. Fornisce molti aminoacidi essenziali.

Altri ingredienti comuni

Aromi naturali/artificiali, lecitina, crema, sale, acesulfame potassico, sucralosio. Alcune fortificate con vitamine/minerali selezionati. Calcio spesso aggiunto (corpo usa calcio per scindere aminoacidi). Altri aminoacidi: triptofano, valina, treonina, isoleucina, leucina, lisina, fenilalanina, metionina.