Cause del kwashiorkor: malnutrizione proteica severa

Kwashiorkor = malnutrizione severa da insufficiente apporto proteico. Sintomi: atrofia muscolare, addome gonfio, edemi, coste/facciali sporgenti (MedlinePlus). Più frequente in paesi poveri, ma può insorgere ovunque per vari motivi.

Anziani a rischio

Merck Geriatrics: ≥50% anziani ospedalizzati, fino al 59% in RSA non soddisfano bisogni nutrizionali. Cause: calo appetito/ormoni, problemi dentali, disfagia, ictus, xerostomia, farmaci. Depressione = causa principale insufficiente introito. 16% anziani comunità = dieta inadeguata (difficoltà acquisto/preparazione). Kwashiorkor se proteine insufficienti per questi motivi.

Chirurgia bariatrica

Alterazioni stomaco/intestino → limitano cibo e riducono assorbimento calorie/nutrienti. Malnutrizione = complicazione possibile se non si seguono linee guida post-operatorie (HHS). Kwashiorkor → danni neurologici permanenti.

Mancanza educazione nutrizionale

Dieta prevalentemente carboidrati → kwashiorkor. MedlinePlus: 12% calorie totali da proteine.

Allattamento inadeguato infantile

CDC 1999 (Georgia): grave malnutrizione bambini alimentati con bevande riso low-protein invece di formula adatta o latte materno.