Dieta proteica senza carne

l tuo corpo ha bisogno di proteine ​​sufficienti per funzionare correttamente; tuttavia la maggior parte degli americani consuma più del necessario. Un equivoco è che mangiare carne è necessario per ottenere abbastanza proteine. Tuttavia anche i più severi vegetariani possono soddisfare i fabbisogni proteici giornalieri con una pianificazione attenta. Se stai pensando di passare a una dieta vegetariana controlla innanzitutto con il tuo medico per assicurarti che la dieta sia ben bilanciata e soddisfi i tuoi requisiti di salute personali.

Fatti e requisiti della proteina

Quasi tutte le cellule del tuo corpo usano proteine che vengono costantemente abbattuti. Ciò significa che la dieta quotidiana deve fornire abbastanza proteine ​​per sostituire ciò che viene utilizzato. Le proteine ​​sono costituite da amminoacidi. Le proteine ​​sono complete e contengono tutti gli amminoacidi essenziali oppure sono incomplete il che significa che alla fonte di cibo mancano alcuni degli amminoacidi essenziali. Il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie raccomanda che adolescenti e adulti ottengano tra i 46 ei 56 g di proteine ​​al giorno a seconda dell'età e del sesso. I bambini dovrebbero avere tra 13 e 34 g. Le fonti alimentari di carne consistono in proteine ​​complete mentre le fonti vegetariane tendono ad essere incomplete. Tuttavia se vengono consumate sufficienti fonti vegetariane di proteine ​​incomplete allora il fabbisogno proteico può essere facilmente raggiunto.

Considerazioni

Se nel corso della giornata vengono consumate sufficienti fonti di proteine ​​incomplete il corpo assumerà la proteina ha bisogno. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti non è necessario combinare diverse fonti di proteine ​​nello stesso pasto per produrre una proteina completa. Una dieta vegetariana può essere ricca di proteine ​​fintanto che viene consumata una grande varietà di fonti vegetali. I vegetariani Lacto che non consumano animali o uova ma mangiano latticini possono soddisfare il fabbisogno proteico consumando formaggio e latte che contengono proteine ​​complete. I vegani non consumano animali o prodotti che provengono da animali; tuttavia possono ottenere proteine ​​da fagioli noci burro di noci piselli e prodotti a base di soia come tofu tempeh e alternative di carne.

Fonti alimentari

Sono disponibili molte fonti di proteine ​​vegetariane. Alcune verdure sono ad alto contenuto di proteine come i carciofi che contengono 6 g di proteine ​​per tazza; asparagi o broccoli entrambi aventi circa 5 g per tazza; e 1 tazza di spinaci cotti che può contenere da 5 a 6 g per tazza. Tutti i tipi di fagioli sono ricchi di proteine con la maggior parte contenente tra 15 e 20 g per tazza cotta. I cereali come grano saraceno bulgur e orzo hanno anche circa 20 g per tazza secca. Per coloro che consumano prodotti caseari 1 tazza di ricotta a basso contenuto di grassi o ricotta a basso contenuto di grassi contiene tra 20 e 30 g. I vegani possono ottenere fino a 10 g per tazza di latte di soia 8 g per pezzo di tofu o tra 10 e 13 g per porzione di yogurt di soia.

Avvertimenti

Mangiare una dieta ricca di proteine ​​in generale non non sembra essere dannoso per la salute. Tuttavia se una dieta ricca di proteine ​​che limita anche i carboidrati viene seguita per più di un paio di mesi possono verificarsi problemi di salute. Una dieta ricca di proteine ​​a basso contenuto di fibre può contribuire a problemi intestinali e aumentare il rischio di malattie cardiache e alcune forme di cancro. Le diete ad alto contenuto proteico non dovrebbero essere seguite da quelle con malattie ai reni o al fegato poiché queste condizioni potrebbero essere peggiorate. Inoltre le fonti vegetariane di proteine ​​come formaggio e latte possono essere ad alto contenuto di grassi il che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. L'obiettivo è mangiare una dieta ben bilanciata che contenga abbastanza proteine carboidrati e grassi sani per fornire all'organismo i nutrienti di cui ha bisogno.