Dieta "The Biggest Loser" Versione Vegetariana/Vegana

Il Piano Originale e l'Adattamento

Il programma "The Biggest Loser" (NBC) promuove esercizio e alimentazione sana: cereali integrali, frutta, verdura, proteine magre (pollo, pesce). Nel 2010, l'allenatore Bob Harper ha annunciato di essere diventato vegano. Le proteine sono centrali nella dieta (3 porzioni/giorno nel piano 4-3-2-1), quindi vegetariani/vegani devono adattare le fonti.

Tipi di Vegetarismo

• Ovo-latto-vegetariano: uova, latte, formaggio (proteine complete).
• Vegano: nessuna proteina animale.

Sostituzioni Pratiche

Un pasto tipo: 225 g pollo al forno + 1 tazza verdure + ½ tazza riso integrale + panino integrale ≈ 25 g proteine.

Alternative vegetali: tofu stagionato (stessa porzione), pinoli e noci pecan nelle verdure, legumi (senza condimenti a base di maiale).

Attenzione per i Vegani

I vegetariani ovo-latto non hanno problemi. I vegani devono combinare fonti per ottenere proteine "complete" che imitino quelle animali. Es. (Gary Null): soia, semi di chia, grano saraceno, amaranto + riso integrale, hummus, fagioli.

Obiettivo: garantire proteine adeguate per riparazione muscolare con esercizio quotidiano.