Salute e malattia
Il tuo obiettivo è quello di sporgersi o darsi una mossa? Forse stai solo cercando di ottenere la tua dose giornaliera. Qualunque sia la ragione per cui prendi le proteine in polvere è importante sapere cosa stai mettendo giù. Vi siete mai chiesti cosa c'è nella vostra proteina in polvere
veramente davvero dentro - non solo la quantità di proteine carboidrati e grassi?
Le polveri proteiche non sono strettamente regolate dal FDA: le aziende operano su più di un sistema d'onore quindi c'è più margine di manovra per prodotti di qualità inferiore come proteine a basso costo riempitivi e additivi inutili per farsi strada. In casi più gravi livelli nocivi di metalli pesanti (mercurio arsenico e piombo - no grazie) e sono state rilevate sostanze proibite.
Mantenere la polvere proteica onesta
Quindi cosa si può fare? In primo luogo cerca la certificazione di terze parti. Una certificazione "Informed Choice" garantisce che il prodotto è privo di sostanze vietate e un sigillo di approvazione da parte di un'altra terza parte - NSF International e United States Pharmacopeia (USP) sono le più diffuse - verifica che il supplemento contenga ciò che dice di fare gli importi richiesti Inoltre esaminare l'elenco degli ingredienti e sapere cosa cercare. (Questo è il punto in cui entriamo.)
Ecco uno sguardo ravvicinato a 12 ingredienti di proteine in polvere comuni sia buoni che meno e che cosa è necessario sapere prima di entrare nella cassa.
1. Proteine del siero di latte
La fonte più popolare di proteine che si trovano nelle grandi vaschette di plastica il siero di latte proviene dal latte e contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali rendendolo una proteina completa. Questa è una buona cosa. I tipi più comuni di siero di latte comprendono l'isolato il concentrato e l'idrolizzato.
CHE COSA DA CERCARE: vuoi che il siero di latte sia in cima alla lista degli ingredienti e scegli un prodotto che non contiene rBGH. Se il tuo budget lo consente scegli le polveri certificate USDA organiche e alimentate ad erba. Inoltre se sei intollerante al lattosio puoi fare meglio con il siero isolato perché contiene meno lattosio.
2. Proteine animali (senza siero del latte)
Se sei intollerante al lattosio o preferisci non farlo proteine del siero del latte albume d'uovo e proteine della gelatina sono due opzioni prive di latticini. Le proteine delle caseine sono anche prive di siero di latte. Come il siero di latte è derivato dal latte ma tende a rendere i frullati proteici molto più densi e viene digerito e usato dal corpo molto più lentamente dice Jason Powell Ph.D. membro del Team Optimum Nutrition. "È comunemente usato come supplemento notturno tra gli atleti di forza e culturisti per aiutare a frenare i loro appetiti per tutta la notte" aggiunge Powell. Tuttavia dal momento che è lento può causare problemi a persone che hanno già problemi di stitichezza dice il dietista sportivo Georgie Fear.
CHE COSA DA CERCARE: Anche se uovo bianco meno comune organico e privo di OGM sono disponibili polveri e versioni di gelatina alimentate ad erba e pastorizzate.
3. Proteine vegetali (pisello canapa riso ecc.)
Se segui una dieta a base vegetale o semplicemente cercando di ridurre il consumo di prodotti animali le proteine vegetali possono essere un modo semplice per ottenere più proteine nella dieta. Il dietologo Georgie Fear consiglia di provare diversi tipi per trovare il sapore giusto per te.
CHE COSA DA CERCARE: Scegli le proteine in polvere che contengono proteine da più fonti (piselli canapa e riso) per aumentare la varietà di aminoacidi essenziali che stai ricevendo raccomanda Cliff Edberg RD responsabile nazionale dell'istruzione nutrizione metabolismo e gestione del peso presso Life Time Fitness.
4. Lecitina
Lecitina di soia e girasole sono comuni emulsionanti che potrebbe vedere un elenco di ingredienti nelle opzioni di proteine del siero di latte (è meno comune nelle polveri vegetali). Hanno il compito di aiutare la polvere a dissolversi più facilmente nell'acqua nel latte o in qualsiasi altro liquido che includi nel tuo shake. Dopo tutto a nessuno piace bere un grosso frullato proteico. Gli emulsionanti non alterano il profilo o il sapore nutrizionale della tua proteina proteica.
CHE COSA DA CERCARE: se hai un'allergia alla soia scegli un'opzione senza soia e scegli una polvere organica se eviti la soia geneticamente modificata è importante
5. Gomme e altri agenti addensanti
"Come suggerisce il nome questi sono inclusi per conferire alla polvere una consistenza più densa quando viene mescolata con acqua o latte. Addensanti comuni includono gomma guar gomma di semi di carrube gomma xanthan carragenina e maltodestrine - e nessuno è derivato da animali quindi sono vegani " dice il dietista Georgie Fear autore di
Lean Habits per perdita di peso permanente
. Sebbene siano amidi non vengono utilizzati in quantità sufficiente per aggiungere una quantità significativa di carboidrati o zuccheri al proprio frullato proteico.
CHE COSA DA CERCARE: La maggior parte di questi addensanti è relativamente benigna anche se si ' cercando di evitarli del tutto ci sono prodotti disponibili sul mercato. Il CSPI attribuisce tuttavia alla carragenina un punteggio di "cautela" soprattutto per quelli con una storia di problemi GI. E mentre la FDA e l'Organizzazione Mondiale della Sanità affermano che la piccola quantità di cibo carragenano non rappresenta un rischio per la salute altri reparti si preoccupano della forma degradata (trovata in piccole quantità negli alimenti) che potrebbe essere cancerogena negli esseri umani. "Inoltre se sei intollerante al glutine o hai celiachia assicurati che la polvere non usi grano o glutine come agente addensante consiglia il dietista Cliff Edberg responsabile nazionale della nutrizione del metabolismo e della gestione del peso presso Life Time Fitness.
6 Alcoli di zucchero e dolcificanti artificiali
Se stai cercando proteine extra senza tutti i carboidrati assicurati di leggere il pannello dei fatti nutrizionali e la lista degli ingredienti prima dell'acquisto. Per mantenere appetibili le polveri ma in genere vengono aggiunti il contenuto di zucchero gli alcoli zuccherini e gli edulcoranti artificiali. Puoi trovarli elencati nell'elenco degli ingredienti sotto uno dei loro numerosi pseudonimi tra cui: mannitolo sorbitolo xilitolo idrolizzato di amido idrogenato ed eritritolo per gli alcoli e il sucralosio di zucchero l'aspartame e la saccarina per i dolcificanti artificiali. La Stevia è un altro ingrediente comune considerato un dolcificante nuovo e più "naturale". "Molte persone che usano la polvere proteica cercano i benefici aggiuntivi del recupero muscolare mentre cercano o mantengono una struttura snella. Gli zuccheri aggiunti non necessari possono interferire con questi obiettivi " afferma il dietologo Cliff Edberg.
CHE COSA DA CERCARE: Il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico raccomanda di ridurre (limitare) la quantità di zucchero e di zucchero e completamente Acquista una polvere non zuccherata o una che usa la stevia. In alcune persone gli alcoli di zucchero tra cui mannitolo e sorbitolo possono causare mal di stomaco gonfiore e gas. Ricorda puoi sempre addolcire il tuo frullato proteico con una sola porzione di frutta o bacche.
7. Aromi naturali e artificiali
Da "biscotti e panna" a "rotolo di cannella" le polveri proteiche possono assumere quasi ogni sapore e per ottenere ciò mantenendo il contenuto calorico e tipicamente di zucchero si aggiungono aromi naturali o artificiali. Gli aromi non sono semplici e in molti casi possono contenere più di 100 diversi prodotti chimici. Il sapore naturale significa che è derivato da un animale o una pianta; i sapori artificiali sono fatti in un laboratorio. Secondo il Gruppo di lavoro sull'ambiente tuttavia c'è poca differenza tra i due.
CHE COSA DA CERCARE: Le sostanze chimiche utilizzate nei sapori sia naturali che artificiali non sono specificate sull'etichetta quindi se avete allergie specialmente per MSG o MVP si consiglia di evitare. Oppure se sei solo preoccupato per i sapori naturali o artificiali del tutto la soluzione migliore è cercare una polvere non aromatizzata. Oppure prova ad accendere il tuo armadio della cucina o il frigorifero per aggiungere un po 'di sapore dice Jason Powell Ph.D. membro del Team Optimum Nutrition. Pensa a banana burro di arachidi o cannella.
8. Oli e grassi
"Fonti grasse come olio di cartamo olio di semi di cotone olio di soia olio di canola e MCT o trigliceridi a catena media sono comunemente aggiunti alle formule 'weight gainer' per aumentare la densità calorica della polvere proteica ma sono mantenute al minimo in proteine in polvere che mirano a mantenere alta la proteina e tutto il resto basso " dice Georgie Fear RD autore di
Lean Habits for Lifelong Perdita di peso
.
CHE COSA DA CERCARE: Evita qualsiasi olio raffinato o grassi trans sull'etichetta. Possono stimolare l'infiammazione e degradare l'integrità delle cellule in tutto il corpo afferma Cliff Edberg RD responsabile nazionale dell'istruzione presso Life Time Fitness.
9. Colori artificiali
Con nomi come Green 3 Red 40 e Yellows 5 e 6 è ovvio che questi colori sono tutt'altro che naturali. E gli esperti sono d'accordo: sono meglio evitati. "Questi ingredienti non necessari vengono aggiunti alle proteine in polvere per ingannare il consumatore e vedere il prodotto più appetitoso o sano" afferma il dietologo Cliff Edberg. "Per alcuni questi ingredienti artificiali possono essere altamente allergenici e alcuni studi suggeriscono una connessione all'iperattività." Senza la colorazione la tua polvere proteica potrebbe non essere così carina. Ma vale la pena il trade-off.
CHE COSA DA CERCARE: Ci sono così tante polveri proteiche disponibili prive di colori falsi quindi sceglile quando possibile. Alcune marche usano alimenti naturali come la barbabietola per la colorazione.
10. Supplementi
Ci sono tonnellate di diversi nutrienti enzimi e recupero e aiuti ergogenici aggiunti ai poteri proteici per aumentare la densità dei nutrienti aumentare i risultati dei clienti e migliorare digeribilità afferma Cliff Edberg RD responsabile nazionale dell'istruzione nutrizione metabolismo e gestione del peso presso Life Time Fitness. Ad esempio potresti vedere la creatina enzimi digestivi calcio o vitamina A palmitato sull'etichetta degli ingredienti.
CHE COSA DA CERCARE: "Probabilmente non sono qualcosa che devi cercare ma non dovrebbero essere un detrattore finché non contengono quantità di mega-dose " dice il dietista sportivo Georgie Fear.
Cosa ne pensi?
Hai visto uno di questi ingredienti sulla tua etichetta in polvere proteica? Sarai in cerca di qualcuno di loro in futuro? Ci sono degli ingredienti che non abbiamo detto che ami o odi? Vogliamo sapere!
Nutrizione
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