Salute e malattia
Il glucosio alimenta corpo e cervello, ma carboidrati semplici (bibite, cibi raffinati) causano montagne russe glicemiche: picco → insulina → crollo → stanchezza, fame, annebbiamento. Stabilizzare è possibile con abitudini evidence-based.
L'esercizio aumenta la sensibilità all'insulina → cellule assorbono più glucosio → glicemia scende. Christy L. Parkin (educatore diabete): attività moderata intensa (cammino veloce, bici, nuoto) 30 min/die abbassa glicemia E aiuta controllo peso. Regolarità > intensità sporadica.
Fibra = carboidrato non digeribile. Non alza glucosio, anzi lo abbassa e stabilizza. American Heart Association: ≥25 g/die da frutta, verdura, legumi, cereali integrali (avena, riso integrale, grano integrale).
Pennington Biomedical Research Center: estratto di cannella regola glicemia nei topi. Nell'uomo: rallenta assorbimento carboidrati nell'intestino tenue → migliora sensibilità insulinica. Aggiungere a colazione, yogurt, caffè.
Acqua aiuta reni a eliminare glucosio in eccesso via urine. Disidratazione = concentrazione ematica ↑ = glicemia ↑ apparente.
Nutrizione