Molibdato di sodio negli alimenti: usi agricoli, benefici incerti e precauzioni

Cos'è e dove si trova

Il molibdato di sodio è un composto usato in agricoltura come fertilizzante (broccoli, cavolfiori) e in zootecnia per carenze di rame. Tracce arrivano nella catena alimentare.

Possibili benefici

• Fonte di sodio (trascurabile per quantità).
• Il molibdeno libero può correggere rare malattie metaboliche da carenza di rame.
• Potenziali proprietà antiossidanti/antitumorali (ricerche insufficienti).

Rischi e precauzioni

Eccesso di molibdeno → sintomi da carenza di rame: affaticamento, vertigini, eruzioni, gotta, leucopenia, anemia. Controindicato in gravidanza, insufficienza renale/epatica (può peggiorare sintomi).

Raccomandazioni

• Integratori (~75 µg/giorno) solo sotto supervisione medica.
• Nessun limite giornaliero stabilito.
• Non usare come supplemento fai-da-te.