Ostriche in gravidanza: solo ben cotte, moderazione e alternative

Rischio microbiologico

Ostriche crude possono contenere Vibrio vulnificus (più frequente nel Golfo del Messico) e altri virus (filtrano acqua). Cottura completa uccide batteri/virus. Ostriche crude EVITARE in gravidanza; cotte = sicure.

Sintomi intossicazione

Entro 5 giorni: febbre, brividi, diarrea, confusione, debolezza, macchie/vescicole cutanee. Chiamare medico subito.

Mercurio: categoria bassa

American Pregnancy Association: ostriche = categoria mercurio più bassa. Fino a 2 porzioni da 170 g/settimana (insieme a salmone, sogliola, capesante, gamberi, eglefino, tilapia).

Valore nutrizionale

Ricche di omega-3, ferro, vitamine B, zinco, selenio, proteine magre. Con moderazione, parte sicura e nutriente della dieta in gravidanza.

Alternative per omega-3 e zinco

Semi di lino, cereali fortificati (omega-3); semi zucca, sesamo, tahini, germe grano, arachidi (zinco). Integratori prenatali + olio di pesce (parlare col proprio fornitore sanitario).